«Los arándanos tienen un efecto antioxidante, protegen las células del organismo de los radicales libres y ayudan a evitar la aparición de diferentes enfermedades como la hipertención, la demencia o el cáncer «.

Ingredientes:

• 400 ml. de leche de coco sin azúcar.
• 3 cucharadas de sémola de espelta.
• 100 grs. de arándanos.
• 2 cucharaditas de sirope de agave, o al gusto.
• 2 cucharaditas de copos de coco.

Preparación.

PASOS:

• • Lleve a ebullición la leche de coco en una fuente u olla. Eche la sémola, remueva un poco y baje el fuego. Cuézala suavemente unos 5 minutos, apártela del fuego y déjela reposar tapada unos 10 minutos.
    

• • Lave y saque con cuidado los arándanos. Reparta las gachas de sémola en dos cuencos o  pasillos. Añada un poco de sirope de agave para endulzarlas y sírvalas con los arándanos y los copos de coco esparcidos por encima.