Pure de coliflor

por Recetas para bajar de kilos | Sep 28, 2018 | Almuerzo | 0 Comentarios

«La coliflor contiene gran cantidad de fibra que es beneficiosa para la digestión y puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas».

Ingredientes:

1 Coliflor (Medianas o grandes)
1/2 Taza de crema
1/2 Taza de queso reggianito
1/3 Taza de aceite de oliva
1/2 cda. de manteca
4 o 6 Dientes de ajos
Sal y pimienta a gusto

Preparación.

PASOS:

Separar la coliflor en “arbolitos” y lavarla.
Hervirlas en una olla con agua hasta que la papa esté lista. La coliflor deberá quedar bien blanda, así se integrará bien al puré.
Colar la coliflor y aplastar inmediatamente, en caliente.
Agregar la manteca, la sal y la pimienta. Seguir aplastando hasta que la manteca se derrita.
Agregar el chorro de leche o crema y unir bien. Al final, podés ponerle un chorrito de aceite de oliva encima. ¡Listo! Ya tenés una de las recetas saludables para niños más resultonas que conocerás.

Tiempo preparación Mts.

Tiempo cocción Mts.

La batata o boniato es un tubérculo originario de América tropical y que por su sabor dulce se emplea en la elaboración de postres tan deliciosos y exóticos como el pastel que se prepara en esta receta. Los hidratos de carbono constituyen el componente mayoritario de la batata, que también es una buena fuente de provitamina A o betacarotenos. De los minerales el más destacado es el potasio. Las frutas desecadas son unos concentrados de energía muy apropiados para incluir en la dieta de las personas que realizan algún tipo de actividad física. Por su elevado contenido en hidratos de carbono sencillos no están aconsejados para tomar en caso de diabetes y al ser alimentos ricos en potasio deben consumirse con moderación si se padece insuficiencia renal. Por el contrario están recomendados para las personas que sufren estreñimiento, ya que proporcionan una cantidad de fibra muy interesante. Los huevos enriquecen la receta en proteínas de alto valor biológico, minerales (yodo, hierro, selenio, fósforo) y vitaminas liposolubles A, E y D. El calcio que aporta la leche contribuye a mantener la salud de los huesos y a prevenir la osteoporosis.