Ratatouille

por Recetas para bajar de kilos | Sep 30, 2018 | Entrada | 0 Comentarios

«Se trata de un plato realmente nutritivo, por los beneficios que aportan todas estas verduras al organismo, además de ser un plato totalmente bajo en grasas, bajo en calorías, bajo en costos y fácil de preparar.».

Ingredientes:

1 cucharada de albahaca ojalá fresca, puede ser seca
1 cucharada de ajo
3 tomates
1 cebolla
1 zapallito italiano
1/4 cucharadita de aji
1/4 cucharadita pimienta
1/4 cucharadita sal
Aceite de oliva

Preparación.

PASOS:

Precalentamos el horno a 180 grados Celsius.
En la procesadora mezclamos un tomate, el ajo, la albahaca y demás condimentos elaborando una salsa.
Cortamos la cebolla, zapallito, berenjena y tomates en rodajas finas.
En una fuente ponemos la mitad de la salsa y ordenamos las rodajas de verdura en la fuente (cebolla, zapallito, tomate, berenjena y se repite)
Cubrimos con la salsa restante y aceite de oliva, un poco de sal. Llevamos al horno por aproximadamente 45 minutos.
Un tip: se puede comer frio o caliente 🙂

Tiempo cocción Mts.

La batata o boniato es un tubérculo originario de América tropical y que por su sabor dulce se emplea en la elaboración de postres tan deliciosos y exóticos como el pastel que se prepara en esta receta. Los hidratos de carbono constituyen el componente mayoritario de la batata, que también es una buena fuente de provitamina A o betacarotenos. De los minerales el más destacado es el potasio. Las frutas desecadas son unos concentrados de energía muy apropiados para incluir en la dieta de las personas que realizan algún tipo de actividad física. Por su elevado contenido en hidratos de carbono sencillos no están aconsejados para tomar en caso de diabetes y al ser alimentos ricos en potasio deben consumirse con moderación si se padece insuficiencia renal. Por el contrario están recomendados para las personas que sufren estreñimiento, ya que proporcionan una cantidad de fibra muy interesante. Los huevos enriquecen la receta en proteínas de alto valor biológico, minerales (yodo, hierro, selenio, fósforo) y vitaminas liposolubles A, E y D. El calcio que aporta la leche contribuye a mantener la salud de los huesos y a prevenir la osteoporosis.