Huevos en nube

por Recetas para bajar de kilos | Dic 4, 2017 | desayunos, Dietas | 0 Comentarios

«La gracia del huevo en nube no es solo su impresionante aspecto. Además, se trata de una preparación muy ligera porque se elabora en el horno sin usar ni gota de aceite. Eso es lo que convierte este huevo en una opción ideal para tu dieta: te permite variar y, a la vez, tienes la sensación de que comes algo especial».

Ingredientes:

4 huevos.
¼ de taza de queso parmesano rallado.
¼ de taza de cebollín picado.
¼ de taza de panceta o tocino en trozos pequeños.
Pimienta y sal al gusto.

Preparación.

PASOS:

- Toma cuatro huevos y coloca la clara en un bol y las yemas en cuatro recipientes pequeños, por separado.

- Bate las claras, e incorpora el queso, el cebollín y el tocino.

- Coloca la mezcla en cuatro porciones sobre una fuente de horno y haz un hueco en cada uno (para luego meter la yema). Hornea las “nubes” durante 3 minutos a 220 grados, después introduce las yemas en los huevos y vuelve a hornear hasta que estén listas, en unos dos minutos.

Tiempo cocción Mts.

La batata o boniato es un tubérculo originario de América tropical y que por su sabor dulce se emplea en la elaboración de postres tan deliciosos y exóticos como el pastel que se prepara en esta receta. Los hidratos de carbono constituyen el componente mayoritario de la batata, que también es una buena fuente de provitamina A o betacarotenos. De los minerales el más destacado es el potasio. Las frutas desecadas son unos concentrados de energía muy apropiados para incluir en la dieta de las personas que realizan algún tipo de actividad física. Por su elevado contenido en hidratos de carbono sencillos no están aconsejados para tomar en caso de diabetes y al ser alimentos ricos en potasio deben consumirse con moderación si se padece insuficiencia renal. Por el contrario están recomendados para las personas que sufren estreñimiento, ya que proporcionan una cantidad de fibra muy interesante. Los huevos enriquecen la receta en proteínas de alto valor biológico, minerales (yodo, hierro, selenio, fósforo) y vitaminas liposolubles A, E y D. El calcio que aporta la leche contribuye a mantener la salud de los huesos y a prevenir la osteoporosis.