Crema de acelga

por Recetas para bajar de kilos | Sep 30, 2018 | Cenas | 0 Comentarios

«Gracias a su aporte de vitaminas y minerales, las acelgas pueden ayudarnos a prevenir la osteoporosis y a controlar el colesterol a la vez que fortalecen el sistema inmunológico».

Ingredientes:

300 grs de acelga
1 cebolla
1 diente de ajo
1 taza de crema
Pimienta
Sal
Queso
Aceite de coco
Caldo de pollo 350 ml

Preparación.

PASOS:

A la acelga le sacamos los tallos y cortamos las hojas. Picamos la cebolla y el ajo y sofreímos en aceite de coco unos minutos.
En una olla echamos el caldo de pollo (de verduras o agua hervida si no se tiene), con las acelgas, agregamos el sofrito. Condimentamos con sal y pimienta.
Dejamos cocer hasta que este tierno, procesamos con batidora u otra máquina para que quede suave. Agregamos la crema, nuez moscada y dejamos hervir unos minutos mezclando bien.
Aquí podemos agregar un poco de queso o bien dejar así y acompañar con el queso.
Y a disfrutar !!.

Tiempo preparación Mts.

Tiempo cocción Mts.

La batata o boniato es un tubérculo originario de América tropical y que por su sabor dulce se emplea en la elaboración de postres tan deliciosos y exóticos como el pastel que se prepara en esta receta. Los hidratos de carbono constituyen el componente mayoritario de la batata, que también es una buena fuente de provitamina A o betacarotenos. De los minerales el más destacado es el potasio. Las frutas desecadas son unos concentrados de energía muy apropiados para incluir en la dieta de las personas que realizan algún tipo de actividad física. Por su elevado contenido en hidratos de carbono sencillos no están aconsejados para tomar en caso de diabetes y al ser alimentos ricos en potasio deben consumirse con moderación si se padece insuficiencia renal. Por el contrario están recomendados para las personas que sufren estreñimiento, ya que proporcionan una cantidad de fibra muy interesante. Los huevos enriquecen la receta en proteínas de alto valor biológico, minerales (yodo, hierro, selenio, fósforo) y vitaminas liposolubles A, E y D. El calcio que aporta la leche contribuye a mantener la salud de los huesos y a prevenir la osteoporosis.