Cocadas

por Recetas para bajar de kilos | Sep 30, 2018 | Postres | 0 Comentarios

«Uno de los beneficios es que es muy saludable comer coco, entre otras virtudes, el agua de coco contiene una combinación saludable de vitaminas, potasio, sodio, calcio, fósforo y otros minerales. Es óptimo para los huesos y para el corazón, al tener grasas buenas».

Ingredientes:

100g de coco rallado
2 huevos
2 cucharadas de crema entera (aprox)
Escencia de vainilla
Stevia a gusto (yo uso 20 gotas)

Preparación.

PASOS:

Mezclamos todo procurando que la crema humedezca la maza sin volverla demasiada líquida (podrías requerir más o menos).
En la bandeja del horno colocamos papel vegetal cubierto de un poco de aceite de oliva. Sobre eso y con ayuda de una cuchara, vamos colocando bolitas de la masa. Las aplastamos y moldeamos.
Metemos al horno precalentado en 150 grados y cocinamos por 15min o hasta que se empiecen a dorar.
Antes de retirar, esperar que se enfríen. Esto es necesario para que no se desarmen. Usar espátula para. Despegar del papel.
A comer… 🙂

Tiempo cocción Mts.

La batata o boniato es un tubérculo originario de América tropical y que por su sabor dulce se emplea en la elaboración de postres tan deliciosos y exóticos como el pastel que se prepara en esta receta. Los hidratos de carbono constituyen el componente mayoritario de la batata, que también es una buena fuente de provitamina A o betacarotenos. De los minerales el más destacado es el potasio. Las frutas desecadas son unos concentrados de energía muy apropiados para incluir en la dieta de las personas que realizan algún tipo de actividad física. Por su elevado contenido en hidratos de carbono sencillos no están aconsejados para tomar en caso de diabetes y al ser alimentos ricos en potasio deben consumirse con moderación si se padece insuficiencia renal. Por el contrario están recomendados para las personas que sufren estreñimiento, ya que proporcionan una cantidad de fibra muy interesante. Los huevos enriquecen la receta en proteínas de alto valor biológico, minerales (yodo, hierro, selenio, fósforo) y vitaminas liposolubles A, E y D. El calcio que aporta la leche contribuye a mantener la salud de los huesos y a prevenir la osteoporosis.