«La gracia del huevo en nube no es solo su impresionante aspecto. Además, se trata de una preparación muy ligera porque se elabora en el horno sin usar ni gota de aceite. Eso es lo que convierte este huevo en una opción ideal para tu dieta: te permite variar y, a la vez, tienes la sensación de que comes algo especial».

Ingredientes:

• 4 huevos.
• ¼ de taza de queso parmesano rallado.
• ¼ de taza de cebollín picado.
• ¼ de taza de panceta o tocino en trozos pequeños.
• Pimienta y sal al gusto.

Preparación.

PASOS:

• • Toma cuatro huevos y coloca la clara en un bol y las yemas en cuatro recipientes pequeños, por separado.  

• • Bate las claras, e incorpora el queso, el cebollín y el tocino.

• • Coloca la mezcla en cuatro porciones sobre una fuente de horno y haz un hueco en cada uno (para luego meter la yema). Hornea las “nubes” durante 3 minutos a 220 grados, después introduce las yemas en los huevos y vuelve a hornear hasta que estén listas, en unos dos minutos.

«Puede verse que los burritos son una gran fuente de vitamina A y vitamina C. Son altos en calcio, así puede fortalecer los huesos y los dientes».

Ingredientes:

• Salame al gusto.
• 2 huevos.
• ¼ de vaso de vegetales picados (espinacas, cebolla, pimentones, tomate).
• Aceite y sal.

Preparación.

PASOS:

• • Bate muy bien los huevos, agrega un poco de sal y calienta con mantequilla una sartén grande, en esta verterás los huevos de tal forma que hagas una tortilla grande y delgada.  

• •  La idea es que esta tortilla haga las veces del pan del burrito.

• • Sofríe los vegetales en aceite agregando sal al gusto. Finalmente prepara la tortilla de huevo con el salame y los vegetales y luego dobla delicadamente hasta formar un rollo que simule un burrito.

«Los huevos revueltos son el desayuno perfecto para evitar el consumo de carbohidratos en la primera comida del día.».

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 50g tocino.
• Leche entera o nata liquida.
• Perejil, sal y pimienta.

Preparación.

PASOS:

• • Bate bien los huevos, calienta en la sartén aceite o mantequilla y luego agregue el tocino hasta que se dore un poco. luego agregue los huevos batidos al sartén.  

• • Deja que se hagan a fuego lento hasta que empiecen a pegarse al fono de la sartén, en unos 30 segundos, entonces empieza a remover lentamente, sin parar, durante 3 o 4 minutos.

• • Después añade una o dos cucharadas de leche o nata líquida (dependiendo de la cantidad de huevos que hayas agregado sis son 3 huevos serian dos cucharadas), esto le dará cremosidad, el perejil picado, la sal y la pimienta. En un 1 minuto más estarán listos.

• • Puedes acompañar con un trozo de palta y un café con crema. Evita comer pan o cualquier otro tipo de carbohidrato.