Rollo de Chocolate

por Recetas para bajar de kilos | Dic 6, 2017 | Postres | 0 Comentarios

«Un rollo de chocolate relleno de fresas con crema que no te puedes perder, queda realmente delicioso. Disfruta de esta receta».

Ingredientes:

Masa

4 huevos
4 cdas de chocolate amargo en polvo
2 cdas de polvo de hornear
Stevia al gusto

Relleno

Crema para batir
Chocolate en polvo

Preparación Masa.

PASOS:

- Separa las claras de las yemas, batir las claras a nieve y reservar.

- Luego batir las yemas y los demás ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.

- Incorporar las claras a la mezcla con movimientos envolventes.

- Vaciar de forma pareja en la lata del horno con papel mantequilla previamente engrasado.

Preparación Relleno.

PASOS:

- Hacer la crema chantilly y mezclar con el chocolate en polvo.

- Sacar la masa del horno, colocar el relleno en la masa extendiéndolo, con cuidado y ayudándose del papel mantequilla enrollar.

- Colocar la cobertura (relleno) y llevar al freezer por una hora.

- Vaciar de forma pareja en la lata del horno con papel mantequilla previamente engrasado.

Tiempo cocción Mts.

La batata o boniato es un tubérculo originario de América tropical y que por su sabor dulce se emplea en la elaboración de postres tan deliciosos y exóticos como el pastel que se prepara en esta receta. Los hidratos de carbono constituyen el componente mayoritario de la batata, que también es una buena fuente de provitamina A o betacarotenos. De los minerales el más destacado es el potasio. Las frutas desecadas son unos concentrados de energía muy apropiados para incluir en la dieta de las personas que realizan algún tipo de actividad física. Por su elevado contenido en hidratos de carbono sencillos no están aconsejados para tomar en caso de diabetes y al ser alimentos ricos en potasio deben consumirse con moderación si se padece insuficiencia renal. Por el contrario están recomendados para las personas que sufren estreñimiento, ya que proporcionan una cantidad de fibra muy interesante. Los huevos enriquecen la receta en proteínas de alto valor biológico, minerales (yodo, hierro, selenio, fósforo) y vitaminas liposolubles A, E y D. El calcio que aporta la leche contribuye a mantener la salud de los huesos y a prevenir la osteoporosis.